Polenta

Ingredientes:

2 xícaras de fubá/farinha de milho fina
2 xícaras de água a temperatura ambiente
3 xícaras de água quente
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

2 xícaras de fubá/farinha de milho fina
2 xícaras de água a temperatura ambiente
3 xícaras de água quente
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Frango com molho de tomate

Ingredientes:


1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
quanto baste de alecrim
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal
500 gr de coxa de frango Sadia
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 lata(s) de molho de tomate
1 xícara(s) (chá) de água

Mode preparo:

Tempere as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo baixo e refogue a cebola, o frango (já temperado) e a cenoura, mexendo bem, até as coxas ficarem douradas (cerca de 10 minutos). Adicione o molho de tomate e a água. Tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, para o molho não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e sirva acompanhado de polenta.

Bolo de banana sem ovos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de margarina
4 bananas cortadas em fatias
açúcar e canela para polvilhar

Mode preparo:


Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Por cima, distribua as bananas cortadas
Finalize polvilhando bastante açúcar com canela
Leve para assar em forno médio

Bolo Gelado

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Para cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:
Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:


Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpiqueo coco ralado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira
Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.

Bolo de banana simples

Ingredientes:

4 ou 5 bananas
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de fermento em pó
3 ovos
Canela em pó

Modo de preparo:


Amasse as bananas e coloque o açúcar, amasse um pouco mais
Acrescente a farinha de trigo e os ovos, misture tudo e coloque o fermento
Mexa e coloque na forma untada e polvilhada
Coloque por cima 1 banana cortada em tiras para decorar e polvilhe com a canela
Leve ao forno médio ,pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Estrogonofe de carne para dois

Ingredientes:

500 g de filet picados em pequenos cubos
1 cebola média picada em pedacinhos
100 g de champignon pequeno
300 ml de polpa de tomate
2 colheres de catchup tradicional
1 lata de creme de leite comum

Modo de preparo:


Em uma panela, derreter uma colher e meia de manteiga e dourar a cebola picadinha
Colocar tempeiro na carne, alho e sal
Mexer, e tampar por 10 minutos
Adicionar a polpa de tomate e o catchup, mexendo sempre
Tampar e aguardar
Após a fervura, por mais 5 minutos
Passar para fogo baixo, adicionar os champignons e em seguida, o creme de leite
Servir com arroz acompanhado de batata palha

Estrogonofe de frango

Ingredientes:

1 kg de peito de frango sem osso
1 lata de creme de leite sem soro
1 tablete de caldo de galinha
Orégano
3 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo:


Primeiro corte o frango em cubinhos
Em uma panela média, coloque o óleo, o tablete de caldo de galinha e o sal a gosto, aqueça até o ponto de fritura e coloque o frango
Mexa bem e tampe meia panela para que crie água, espere sumir a água e começar a fritura
Coloque o orégano e mexa o frango até dourar
Depois coloque a lata de creme de leite e mexa até espalhar, com a mesma lata encha de água e coloque junto, mexa mais uma vez até misturar e deixe levantar fervura
Pronto

Bolinho de carne

Ingredientes:

1/2 kg de guisado
1 ovo cru
2 pães
1/2 cebola pequena bem picada
2 copos de leite
Salsinha picadinha
Farinha de rosca
1 dente de alho
Sal a gosto
Óleo

Modo de preparo:


Colocar o guisado em uma tigela, acrescentar o ovo, a 1/2 cebola picadinha e salsinha picada
Em outro prato cortar os 2 pães e acrescentar o leite, de modo que o pão fique bem molhado
Acrescente aos outro ingredientes
Amasse o dente de alho com o sal e acrescente aos demais ingredientes
Coloque um pouco de farinha de rosca e misture todos os ingredientes, prossiga amassando com a mão e acrescentando farinha de rosca, até ficar uma massa que possa ser enrolada na mão
Faça os bolinhos utilizando uma colher (sopa) como medida
Arrume o formato e os enrole na farinha de rosca
Frite em óleo quente

Croquetes

Ingredientes:

½ kg de carne moída
800 g de batata
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
Salsinha e cheiro verde picados
1 colher de óleo (para refogar a carne)
Óleo para fritar
Sal a gosto
1 ovo batido
Farinha de rosca (suficiente para empanar)

Modo de preparo:


Depois de bem cozidas, amasse as batatas, acrescente o amido de milho e um pouco de sal, misturando bem
A massa deve ficar bem seca
Deixe esfriar
Refogue a carne moída com a cebola, o alho, o óleo, a salsinha e o cheiro verde picados, além do sal
Deixe esfriar
Com uma colher de sopa, pegue uma parte da massa, abra com os dedos, recheie com a carne refogada e enrole com um bolinho
Passe no ovo e na farinha de rosca, depois frite em óleo quente.

Torta de Sardinha

Ingredientes:

Massa:

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de sal
quanto baste de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 unidade(s) de ovo

Recheio:

quanto baste de cheiro-verde picado(s)
quanto baste de sal
1 lata(s) de ervilha escorrida(s)
3 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
2 lata(s) de sardinhas ao molho de tomate

Modo de preparo:

Massa:

Bata os ovos até dobrarem de volume. Reserve.
Bata no liquidificador os demais ingredientes.
Passe para uma tigela e junte os ovos, mexendo delicadamente.
Coloque metade da massa numa assadeira (pequena) untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante.
Leve ao forno (médio) por aproximadamente 40 minutos.
Corte em quadrados e sirva.

Recheio:

Misture bem todos os ingredientes. Reserve.

Espetinho de frango

Ingredientes:

Massa para panquecas

Ingredientes:

1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:


Bater tudo no liqüidificador.
Fritar as panquecas e rechear a gosto:frango,palmito ou carne.

Macarrao com linguica calabresa

Ingredientes:

1/2 pacote(s) de macarrao parafuso
200 gr de lingüiça calabresa defumada
1/2 unidade(s) de alho-poró
1/2 unidade(s) de cebola
2 colher(es) (chá) de óleo de soja
2 xícara(s) (chá) de extrato de tomates
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
quanto baste de sal

Modo de preparo:

Escalde a lingüiça e fatie.
Cozinhe o macarrao al dente e reserve.
Doure o alho, a cebola e junte o extrato de tomate.
Deixe reduzir e adicione o creme de leite.
Grelhe a lingüiça fatiada e pré-cozida, junte ao molho.
Adicione a massa e sirva.

Bolinho de arroz

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo:


Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.
Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinha e frite em óleo quente.

Bolo de fuba

Ingredientes:

2 copo(s) de fubá
1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de óleo de milho
2 copo(s) de leite1 1/2 copo(s) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.
Por último acrescentar a colher de sopa de fermento.
Untar uma assadeira grande com buraco no meio.
Polvilhar com farinha de trigo.
Colocar em forno pré-aquecido, começando a esquentar.
Manter o fogo médio.
Assa em mais ou menos 20 minutos.

Bolo de banana

Ingredientes:

4 unidade(s) de banana em rodelas
4 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:


Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Passe a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de rosca e o fermento em pó, misture bem.
Coloque numa fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido até que enfiando um garfo saia limpo.
Espere esfriar um pouco e desinforme. Polvilhe com açúcar e canela.

Bolo de milho com leite condensado

Ingredientes:
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 lata(s) de leite condensado
7 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de manteiga
1 1/4 lata(s) de milho verde batido(s)
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bata a manteiga até ficar bem cremosa.
Depois, sem parar de bater, acrescente o leite condensado em fio e os ovos, um a um.
Em seguida, junte o milho verde e, por último, a farinha de trigo peneirada junto com o fermento. Misture levemente até que fique uma massa homogênea.
Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, untada.
Asse em forno médio por 35 minutos.
Espere esfriar e desenforme.

Macarrão parafuso com peito de frango

Ingredientes:

400 gramas de macarrão parafuso
1 lata de creme de leite
2 tabletes de caldo de frango
1 peito de frango
1/2 lata de seleta de legumes(milho verde e ervilhas)
1 1/2 tomate sem sementes

Para o tempero:

cebolinha, salsinha e coentro
sal e óleo(á gosto)
1/2 copo de água quente
1 colher sopa de extrato de tomate

Mode preparo:

Cozinhar o macarrão,deixar no ponto al dente.Reserve.
Cozinhar o peito de frango,deixar esfriar,quando já frio,desfiar bem.
Em uma tigela média dissolva 1 tablete de caldo de frango em 1/2 copo de água quente.
Acrescentar o frango desfiado.Misturar bem.
Em uma panela coloque óleo e frite o outro tablete de caldo de frango.
Acrescentar os tomates sem pele e os outros temperos..E deixe cozinhar bem de forma que os tomates se desmanchem por completo.
Logo após, acrescente o frango e deixe cozinhar bem.
Quando estiver tudo bem cozido,adicionar a seleta de legumes e a lata de creme de leite.Deixar engrossar um pouco.
Depois é só temperar o macarrão com o molho e servir.

Obs.:Se acaso seu molho não engrossar,acrescente uma colher ed extrato de tomate.

Bom Apetite!!

Tempo de preparo:40 minutos
Rende:5 porções(cálculo baseado em 2 pessoas)

Domingo ao lado meu amor

Como todos meu chegados sabem eu sempre gostei de cozinhar.
Na verdade, cozinhar para eu, funciona meio como que uma terapia,quando você se desliga um pouco dos probleminhas chatos do dia-a-dia.
Conseguindo relaxar a mente.
Eu quando estou na cozinha não faço outra coisa a não ser me concentrar ali naquilo que eu estou fazendo e torcer para que tudo de certo e que a receita saia sempre deliciosa.
Mas nem sempre ¨as coisas¨ saem como planejamos.
Ás vezes erro e feio,fica tão horrível que acho que nem meu caõzinho Masao comeria.
Estes dias eu tenho cozinhado exclusivamente para o Eduardo.
Já que vamos passar a morar juntos eu preciso descobrir as coisas que ele come e as coisas que não gosta de comer.
Eu já sei que uma das sobremesas prediletas dele é pudim de leite condensado.
Mas para sua infelicidade(infelicidade do Eduardo,rs), eu não sei fazer o tal e para ser sincera também nunca tive vontade de aprender.
Já que eu nunca fui amante de pudim.
Minha mãe sim,adora fazer pudim e tem várias receitas, aquelas mais práticas, as não muito enfim para diversos tipos de gostos.
Sempre quando minha mãe fazia pudim eu me perguntava: ¨Poxa porque esse pudim não pode ser de chocolate¨!?
Enfim pessoas diferentes,diferentes gostos!!
Já penasaram se todos nós fossemos iguais,com mesmos gostos e interesses,com as mesmas personalidades,como seria chato o planeta Terra!!??
Esse domingo eu resovi caprichar para ele.
Resolvi fazer um tipo de macarrão diferente já que era domingo e eu tinha um pouco de tempo livre.
Preparei macarrão parafuso com peito de frango.
A receita ficou boa por ter sido a primeira tentativa.
Nunca me dou bem na primeira vez!!
Mas dessa vez eu mesma me surpreendi com meu sucesso na receita!!
Nessa receita eles usam seleta de legumes,no caso milho verde e ervilhas enlatada.
Tem dois pequenos problemas nisso tudo,Eduardo não é fã de milho em lata e eu não gosto muito de ervilhas.
Mas acho que valeu a tentativa e ver um sorriso no rosto dele dizendo que ficou bom.
Aliás homem nunca diz que está gostoso.
Sempre dizem que está bom.
Por que será que eles são assim,pouco inexpressivos????

Um novo começo

Resolvi criar esse blog para dividir um pouquinho da minha vida , das minhas alegrias, experiências boas e ruins, enfim dividir um pouco do meu dia-a-dia.
Estou começando vida nova a partir desse mês!!
E como em todas novas experiências, estou cheia de medos e preocupações.
Março, será o inicio de um nova vida,cheia de sonhos a serem realizados.
Vou viver finalmente ao lado do homem que eu escolhi para passar o resto dos meus dias, aquele que sei que vou envelhecer junto.
O homem que eu amo mais que tudo,aquele que é muito,muito,muito especial para mim.
E o que melhor,sei com certeza que ele também me ama e embora não demonstre muito sei que também sou especial para ele.