Biscoitos de maisena

Ingredientes:

200 gr de amido de milho

5 colheres sopa de farinha de trigo

5 colheres sopa de acucar

5 colhres de coco ralado

1 xicara cha de margarina(de preferencia sem sal)

Modo de preparo:

Amasse bem a maisena com os outros ingredientes,ate que forme uma massa lisa e consistente.

Em seguida faca bolinhas,coloque as numa assadeira forrada com papel manteiga e achate as com um garfo.

Asse em forno pre aquecido a 180 ℃ por 30 minutos o ate ficarem ligeiramentes douradas parte de baixo e brancas em cima.

Depois de prontas melhor manter em um recipiente fechado.

Se preferir pode dividir a massa em dois e fazer uma parte com coco ralado e aoutra sem.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

1 xicara cha de farinha de trigo

1/4 xicara de acucar

1/4 xicara de manteiga em temperatura ambiente

manteiga e farinha para untar e enfarinhar forma

Modo de preparo:

Numa tigela,junte a farinha,manteiga e o acucar,misture e amasse bem com as maos,ate formar uma massa uniforme.

Embrulhe a massa em papel filme e leve a geladeira por 15 minutos.

Pre aqueca o forno na temperatura de 180℃.

Abra a massa na espessura de 1 cm,use cortadores de biscoito com o formato de sua escolha para cortar,tranfira para uma assadeira e leve pra assar por 25 minutos ou ate os biscoitos ficarem levemente dourados.

Sequilhos

Ingredientes:

500 gramas de amido de milho

2 ovos

2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 pitade sal

1 colher cha de fremento em po

1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em uma vasilha,mexendo levemente ate que que eles fiquem totalmente misturados.Depois de misturados mexa os levemente com as maos,amassando os.

Se necessario acrescente mais amido de milho para dar consistencia a massa.

A seguir sove a massa numa planicie limpa, seca e lisa.

Faca pequenas bolinhas e amasse com a ajuda de um garfo.

Coloque numa assadeira untada ou se preferir pode tambem usar papel manteiga,leve para assar em forno pre aquecido(200℃) por 20 minutos.

Obs.:Se preferir pode acrescentar coco ou chocolate em po a massa.

Churros

Ingredientes:

200 ml de leite

35 gamas de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

120 gramas de farinha de trigo(peneiradas)

2 ovos

oleo

acucar cristal

canela

Modo de preparo:

Numa panela coloque o leite,a manteiga e o sal e deixe ferve.

Desligar o fogo quando abrir fervura e acrescentar a farinha ja peneirada,misturando rapidamente.

Acrescentar os ovos aos poucos,misturar bem ate formar uma massa homogenea.

Transfira a massa, num saco confeiteiro com bico no formato de estrela e leve pra fritar no fogo a 170℃ por 5 a 6 minutos.

Coloque os churros num papel absorvente e ainda quente passe os na mistura de acucar e canela.

Strogonoff de frango com leite de coco

Ingredientes:

600 gramas de bife de frango ou peito de frango picados

1 lata de leite de coco

250 gramas de cogumelos

2 tomates ou 1 lata de molho de tomates inteiros

1 cebola

3 colheres de sopa de ketchup(nao usei)

1 colher de sopa de mostarda

sal e pimenta do reino a gosto

oleo

Modo de preparo:

Levar ao fogo uma frigeideira grande.Fritar o frango ate que mude de cor ,na sequencia a cebola,os tomates,ate virar um molho,acrescentar o ketchup,a mostarda,sal e pimenta(eu primeiro tempero o frango com sal e pimenta e reservo por uns 2o min).Misture bem.

Acrescente entao o leite de coco,mexa bem e deixe cozinhar ate formar um molho bem cremoso.

Retire do fogo e sirva polvilhado com salsa ou coentro picados e acampanhado de arroz branco,com batata palha e uma salada verde,fica simplemente divino!!!

Obs.:receita original no blog o cozinheiro da treta.

"Formigueiro" Cupcakes

Ingredientes:

4 gemas
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de acucar
1 xicara de leite
200 gr manteiga em temperatura ambiente
100 gr de coco ralado seco
50 gr chocolate granulado(ou chocolate coloridos)
4 claras batidas em neve

Mode preparo:

Pre aqueca o forno a 180℃.
Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 unidades.Reserve.

Em uma tigela grande,peneire a farinha e o fermento.Misture bem.Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.Reserve.

Bata a manteiga e o acucar ate formar um creme branco e fofo.Junte as gemas,uma a uma,batendo bem a cada adicao.
Junte o coco ralado e bata para misturar.Junte a mistura da farinha,alternando com leite( farinha/leite/farinha/leite).

Tire da batedeira.Junte as claras em neve,envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
Misture o granuado.Cuidadosamente.

Encha as forminhas com a massa ate 2/3 cheias.Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos.

O palito deve sair seco quando espetado.

Cobertura:

1 xicara de agua

2 xicaras de acucar

3 colheres sopa sabor morango(cereja,framboesa,etc...)

2 claras batidas em neve

1 colher cha de essencia de baunilha

Modo de preparo:

Misture a agua,acucar e as 3 colheres de gelatina.

Leve ao foto ate levantar fervura ou ate que o acucar se dissolva totalmente.

Depois de morno acescente essa mistura lentemente as claras em neve.

Batendo na batedeira em velocidade maxima.Ate obter uma consistencia de suspiro(10 min.)

Blueberry Cupcakes

Ingredientes:

2 ovos grandes

1 xicara de leite

1/4 xicara manteiga

1 3/4 xicara farinha de trigo

1 colher sopa de fermento

1/2 colher cha de sal

1/2 xicara + 2 colheres sopa acucar

1 pitada de noz moscada

1 xicara blueberries

Forminhas de papel manteiga

Mode preparo:

Bata os ovos com o leite a manteiga.

Reserve 1/4 xicara de farinha de trigo.

Misture a farinha restante com 2 colheres de acucar,fermento,sal e noz moscada.

Junte a mistura dos ovos nos ingredientes secos,ate obter uma massa bem homogenea.

Delicadamente misture a farinha reservada,o acucar e os bluebberies.

Essa mistura deve ser incorporada a massa dos bolinhos com cuidado.

Distribua as forminhas de papel em uma assadeira.

Coloque a massa nas forminhas ate completar 3/4 de sua capacidade.

Asse em formo pre aquecido 200℃ por 20 minutos ou ate o ponto de colocar o palito e sair limpo.

*Os blueberries congeladas devem ser adicionados a massa ainda congelados.