Biscoitos de gengibre

Ingredientes:

300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de acucar
180 gramas de margarina
1 colher sopa de gengibre ralado
1 ovo
1 pitada de sal(se a margarina conter sal,nao eh necessario)
1 colher cha de canela em po

Modo de preparo:
Mesmo ordem da receita dos biscoitos de coco

Biscoitos de coco

Ingredientes:



250 gramas de farinha de trigo

100 gramas de acucar

180 gramas de margarina

1 ovo

1 pitada de sal



Modo de preparo:



Misturar a margarina com acucar e o ovo mexer bem ate que forme uma pasta bem cremosa.

Acrescentar a farinha de trigo peneirada por 2 vezes, aos poucos e mexer delicadamente ate forme uma massa homogenea.

Formar bolinhas de 10 a 15 gramas cada e com a ajuda de um garfo amassar os biscoitos.

Levar ao fogo pre aquecido por 180 graus durante 20 minutos ou ate ficar levemete douradas.

A receita rende aproximadamente 60 biscoitos.

Pao de queijo com cream cheese

Ingredientes:

125 gramas de polvilho doce

200 gramas de cream cheese

1 gema

5 colheres sopa de queijo parmesao ralado

sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela coloque o polvilho doce,cream cheese,1 gema,5 colheres de queijo parmesao e sal a gosto e misture com as maos ate ficar uma massa homogenea.

P.S.No comco a massa parece dura,mas com o calor das maos o queijo vai derretendo ate dar ponto.

Faca bolinhas pequenas,coloque numa assadeira untada ou forrado com papel manteiga,e leve ao forno pre-aquecido a 180℃ por + ou - 20 minutos.Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento:20 bolinhas de 15 gramas.

*Pode enrolar e congelar,por ate 1 mes.

Molho branco

Ingredientes:

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres sopa de farinha de trigo

400 ml de leite

sal,pimenta branca,noz moscada

Modo de preparo:

Ferver o leite.Reservar.

Derreter a manteiga com a farinha de trigo e mexer bem para que nao empelote, ate formar uma pasta cremosa e bem grossa.Precisa ser feito em fogo bem baixo pra nao queimar!!

E aos poucos va acrescentando o leite,mexendo sempre para nao empelotar,sempre com fogo baixo,precisa se ter muita paciencia e mexer constantemente acrescentando o leite aos pouco ate fico uma massa pastosa por ultimo acrescentar o tempero a gosto.

Essa receita e excelente,muito facil e pratica,nao tem como errar.Sem contar que eh gostosa tambem.

Quem nao gosta de noz moscada nao precisa colocar,mas colocando fico com um gostinho melhor.

BOLO GELADO COM PASSAS

Ingredientes:

200ml de iogurte natural

100 ml de oleo

1 xicara cha de acucar

2 xicaras de farinha de trigo

4 ovos

1 colher sopa de fermento em po

1/2 cha de uvas passas

margarina e farinha de trigo para untar a forma

coco ralado para polvilhar

Creme:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa,menos as passas.Misture as passas e coloque em uma assadeira pequena untada e enfarinhada.Leve ao forno medio,pre aquecido,por 30 minutos.

Misture os ingredientes do creme e despeje sobre o bolo em pedacos.polvilhe com coco,embrulhe em papel aluminio,faca a decoracao que preferir e leve a geladeira por no minimo 2 horas antes de servir.

*Dica:

Deixa as passas de molho em agua,e escorra e empane em farinha de trigo antes de usar.Assim elas nao afundarao na massa.

Bolo de Chocolate (Tudo Gostoso)

Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo

1 xicara de acucar

1 xicara de chocolate em po

1 xicara de oleo de soja

1 xicara de leite

1 colher sopa de fermento em po

2 ovos

Modo de preparo:

Pre aqueca o forno em 180℃.

Aquecer o leite.

No liquificador bater todos os ingridientes liquidos.Ovos,oleo e leite.

Numa vasilha, misturar os ingredientes secos (farinha de trigo,acucar,chocolate em po e fermento)aos ingrientes liquidos,pouco a pouco e delicadamente ate que forme uma massa homogenea.

Numa forma ja untada,despejar a massa e levar ao formo por 45 minutos ou ate que ao furar com palito nao grude.

Dicas para cobertura de chocolate:

1 colher sopa de manteiga

4 a 6 coheres de chocolate em po

1 lata de creme de leite

Misturar tudo numa panela e levar ao ,mexendo ate desgrudar da panela.

Bolo de Coco Gelado

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres sopa de manteiga ou margarina(temperatura ambiente)

200 gramas de farinha de trigo

200 gramas de acucar(usei apenas 150,mas como ficou um pouco doce,deve se usar menos)

200 ml de leite ou se preferir pode colocar so 100 ml

1 colher sopa fermento em po

Calda:

200 ml de leite

50 gramas de coco ralado fino ou grosso

50 gramas de acucar

Modo de preparo:

Bater os ovos,a manteiga,o leite e o acucar no liquiquificador.Reserve.

Peneirar a farinha de trigo junto com o fermento pelo menos 2 vezes.

Em uma tijela misturar os liquidicos e os secos com delicadesa ate incorporar os ingredientes.

Em uma forma ja untada,despejar a massa e levar a forno pre aquecido a 180 ℃　por 35 a 40 minutos os ate espetar o palito e esse sair seco.

Para a calda:

Levar todos os ingredientes ao fogo e misturar com uma colher ate ferver.

Depois de pronto, abrir furos no bolo com a ajuda de um garfo e despejar a calda.

Depois de frio levar a geladeira.

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite(mesma medida do leite condensado)

3 colheres sopa de coco ralado( a gosto)

Bater tudo no liquidificador.

Calda:

200 gramas de acucar

Levar ao fogo medio ate que todo o acucar derreta.Mexer a panela para a calda nao queimar.

Modo de preparo:

Cozinhar em banho maria por 40 minutos em fogo medio.

Biscoitos de maisena

Ingredientes:

200 gr de amido de milho

5 colheres sopa de farinha de trigo

5 colheres sopa de acucar

5 colhres de coco ralado

1 xicara cha de margarina(de preferencia sem sal)

Modo de preparo:

Amasse bem a maisena com os outros ingredientes,ate que forme uma massa lisa e consistente.

Em seguida faca bolinhas,coloque as numa assadeira forrada com papel manteiga e achate as com um garfo.

Asse em forno pre aquecido a 180 ℃ por 30 minutos o ate ficarem ligeiramentes douradas parte de baixo e brancas em cima.

Depois de prontas melhor manter em um recipiente fechado.

Se preferir pode dividir a massa em dois e fazer uma parte com coco ralado e aoutra sem.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

1 xicara cha de farinha de trigo

1/4 xicara de acucar

1/4 xicara de manteiga em temperatura ambiente

manteiga e farinha para untar e enfarinhar forma

Modo de preparo:

Numa tigela,junte a farinha,manteiga e o acucar,misture e amasse bem com as maos,ate formar uma massa uniforme.

Embrulhe a massa em papel filme e leve a geladeira por 15 minutos.

Pre aqueca o forno na temperatura de 180℃.

Abra a massa na espessura de 1 cm,use cortadores de biscoito com o formato de sua escolha para cortar,tranfira para uma assadeira e leve pra assar por 25 minutos ou ate os biscoitos ficarem levemente dourados.

Sequilhos

Ingredientes:

500 gramas de amido de milho

2 ovos

2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 pitade sal

1 colher cha de fremento em po

1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em uma vasilha,mexendo levemente ate que que eles fiquem totalmente misturados.Depois de misturados mexa os levemente com as maos,amassando os.

Se necessario acrescente mais amido de milho para dar consistencia a massa.

A seguir sove a massa numa planicie limpa, seca e lisa.

Faca pequenas bolinhas e amasse com a ajuda de um garfo.

Coloque numa assadeira untada ou se preferir pode tambem usar papel manteiga,leve para assar em forno pre aquecido(200℃) por 20 minutos.

Obs.:Se preferir pode acrescentar coco ou chocolate em po a massa.

Churros

Ingredientes:

200 ml de leite

35 gamas de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

120 gramas de farinha de trigo(peneiradas)

2 ovos

oleo

acucar cristal

canela

Modo de preparo:

Numa panela coloque o leite,a manteiga e o sal e deixe ferve.

Desligar o fogo quando abrir fervura e acrescentar a farinha ja peneirada,misturando rapidamente.

Acrescentar os ovos aos poucos,misturar bem ate formar uma massa homogenea.

Transfira a massa, num saco confeiteiro com bico no formato de estrela e leve pra fritar no fogo a 170℃ por 5 a 6 minutos.

Coloque os churros num papel absorvente e ainda quente passe os na mistura de acucar e canela.

Strogonoff de frango com leite de coco

Ingredientes:

600 gramas de bife de frango ou peito de frango picados

1 lata de leite de coco

250 gramas de cogumelos

2 tomates ou 1 lata de molho de tomates inteiros

1 cebola

3 colheres de sopa de ketchup(nao usei)

1 colher de sopa de mostarda

sal e pimenta do reino a gosto

oleo

Modo de preparo:

Levar ao fogo uma frigeideira grande.Fritar o frango ate que mude de cor ,na sequencia a cebola,os tomates,ate virar um molho,acrescentar o ketchup,a mostarda,sal e pimenta(eu primeiro tempero o frango com sal e pimenta e reservo por uns 2o min).Misture bem.

Acrescente entao o leite de coco,mexa bem e deixe cozinhar ate formar um molho bem cremoso.

Retire do fogo e sirva polvilhado com salsa ou coentro picados e acampanhado de arroz branco,com batata palha e uma salada verde,fica simplemente divino!!!

Obs.:receita original no blog o cozinheiro da treta.

"Formigueiro" Cupcakes

Ingredientes:

4 gemas
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de acucar
1 xicara de leite
200 gr manteiga em temperatura ambiente
100 gr de coco ralado seco
50 gr chocolate granulado(ou chocolate coloridos)
4 claras batidas em neve

Mode preparo:

Pre aqueca o forno a 180℃.
Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 unidades.Reserve.

Em uma tigela grande,peneire a farinha e o fermento.Misture bem.Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.Reserve.

Bata a manteiga e o acucar ate formar um creme branco e fofo.Junte as gemas,uma a uma,batendo bem a cada adicao.
Junte o coco ralado e bata para misturar.Junte a mistura da farinha,alternando com leite( farinha/leite/farinha/leite).

Tire da batedeira.Junte as claras em neve,envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
Misture o granuado.Cuidadosamente.

Encha as forminhas com a massa ate 2/3 cheias.Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos.

O palito deve sair seco quando espetado.

Cobertura:

1 xicara de agua

2 xicaras de acucar

3 colheres sopa sabor morango(cereja,framboesa,etc...)

2 claras batidas em neve

1 colher cha de essencia de baunilha

Modo de preparo:

Misture a agua,acucar e as 3 colheres de gelatina.

Leve ao foto ate levantar fervura ou ate que o acucar se dissolva totalmente.

Depois de morno acescente essa mistura lentemente as claras em neve.

Batendo na batedeira em velocidade maxima.Ate obter uma consistencia de suspiro(10 min.)

Blueberry Cupcakes

Ingredientes:

2 ovos grandes

1 xicara de leite

1/4 xicara manteiga

1 3/4 xicara farinha de trigo

1 colher sopa de fermento

1/2 colher cha de sal

1/2 xicara + 2 colheres sopa acucar

1 pitada de noz moscada

1 xicara blueberries

Forminhas de papel manteiga

Mode preparo:

Bata os ovos com o leite a manteiga.

Reserve 1/4 xicara de farinha de trigo.

Misture a farinha restante com 2 colheres de acucar,fermento,sal e noz moscada.

Junte a mistura dos ovos nos ingredientes secos,ate obter uma massa bem homogenea.

Delicadamente misture a farinha reservada,o acucar e os bluebberies.

Essa mistura deve ser incorporada a massa dos bolinhos com cuidado.

Distribua as forminhas de papel em uma assadeira.

Coloque a massa nas forminhas ate completar 3/4 de sua capacidade.

Asse em formo pre aquecido 200℃ por 20 minutos ou ate o ponto de colocar o palito e sair limpo.

*Os blueberries congeladas devem ser adicionados a massa ainda congelados.

Moranguinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher(sopa)sabor morango

3 gotas de corante vermelho

1 gema

margarina para untar

acucar cristal para passar os moranguinhos

Modo de preparo:

Em uma panela,coloque todos os ingredientes e leve ao fogo.

Deixe cozinhar,mexendo sempre,ate desprender da panela.

Despeje num refratario untado e deixe esfriar.

A seguir modele os moranguinhos,com as maos untadas e passe no acucar cristal.

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite na memsma medida do elite condensado
*Se preferir um pouco mais firme,acrescente uma colher cha de maisena)

Tempo de cozimento 40 minutos.